Jefe de Cocina - Nordelta
NUSQUEDA PARA NUESTRA PRONTA APERTURA EN NORDELTA
Somos una empresa dedicada a la calidad, el cliente y la pasta. Buscamos un Jefe de Cocina que nos acompañe en este desafío liderando gran parte de nuestro equipo.
¿Cuáles serán tus principales responsabilidades?
-Liderar todas las áreas de cocina, asegurando el correcto funcionamiento del equipo y la operación.
-Controlar los tiempos de elaboración y entrega durante el servicio.
-Verificar la calidad, gramaje y presentación de los platos.
-Capacitar al equipo de cocina promoviendo el desarrollo y aprendizaje continuo.
-Supervisar la limpieza, orden e higiene bajo normas bromatológicas.
-Gestionar indicadores operativos, detectando desvíos y proponiendo mejoras.
-Controlar stock y realizar pedidos para garantizar el abastecimiento de la cocina.
Requisitos:
-Contar con un mínimo de 3 años como jefe o segundo de cocina en restaurantes con alto volumen de servicio.
-Experiencia comprobada en gestión de cocinas con 200 a 400 cubiertos diarios.
-Capacidad para liderar equipos de más de 10 cocineros y ayudantes de cocina.
Requisitos
Estudios
Valorado
Experiencia profesional
Sobre ILQUOTIDIANO S.R.L.
Nos dedicamos a crear experiencias memorables a través de la hospitalidad, la calidad y el desarrollo de las personas. Creemos en la pasión por lo que hacemos, el respeto, trabajo en equipo y la cultura como motor de crecimiento.
A través de nuestros restaurantes —La Taberna, Sottovoce, Fervor, El Burladero, Il Quotidiano y Allenby— buscamos que nuestros clientes vivan una experiencia que supere sus expectativas y nos vuelvan a elegir.
La Taberna — Nace en 1998 en Lomas de Zamora, Buenos Aires. Con una propuesta que celebra la tradición italiana, fue nuestro punto de partida y sigue siendo un referente de calidez y autenticidad en la mesa.
En el barrio de Recoleta, Buenos Aires, construimos el núcleo de nuestra propuesta con tres restaurantes que comparten su vocación por la excelencia:
Sottovoce (2003) — Cocina italiana de autor con una atmósfera íntima y sofisticada. Propone una experiencia donde cada plato es una conversación entre tradición e innovación.
Fervor (2008) — Un restaurante destacado por su parrilla de campo y mar. Fervor es pasión por el fuego, el producto y el ritual de compartir la mesa.
El Burladero (2012) — Un homenaje a la gastronomía española más auténtica: sabores que transportan al corazón de la tradición ibérica con carácter propio.
Il Quotidiano (2017) — Un bar de pastas con alma italiana, presente en múltiples puntos de Buenos Aires. Convierte el ritual diario de comer en un momento de placer genuino, sencillo y memorable.
Allenby (2026) — Comida mediterránea del Este (Israel, Grecia, Marruecos y Libia). Sabores que crecen bajo el sol.
Honramos nuestras raíces y transformamos la tradición con innovación, creciendo junto a quienes hacen posible nuestra historia.
